Domáce paradajkový kečup

Recept na domáce kečup z paradajok, chilli papričiek a rastlinného oleja.

prísady

  • Zrelé paradajky - 2 kg
  • Cibuľa - 2 ks
  • Cesnak - 3 klinčeky
  • Chili Pepper - 1/2 Pod
  • Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
  • Mleté škorice - štipka
  • Nové korenie - 6 hrachu
  • Karafiát - 2 púčiky
  • Koriandra - 4 vetvičky
  • Soľ, cukor - podľa chuti

Umyte paradajky a nakrájajte na plátky. Cibuľa, cesnak a chilli paprička nasekané. Olej na panvici zohrejte, pripravenú zeleninu, miešajte a varte 30 minút za občasného miešania.

Mierne vychladenú zeleninu vložte do misky mixéra a nasekáme. Potom zotrite častým sitom a vložte do panvice. Nalejte škoricu, pridajte soľ a cukor podľa chuti. Nové korenie, klinčeky a koriandr na dvojitú vrstvu gázy a kravatu vo forme tašky. Ponorte sa do hrnca so zemiakovou kašou a varte na miernom ohni 20 minút. Vyberte vrecúško pripravené na nalievanie kečupu do sterilizovaných pohárov a korku.

Zdroj: Lisa.ru