Nový rok sladký darček s vlastnými rukami. Časť II

Včera sme vám povedali, aký druh novoročných sladkých darčekov môžete darovať rodičom a príbuzným. Dnes budeme premýšľať o tom, ako potešiť kolegov a priateľov.

Novoročný sladký darček pre najlepšieho priateľa

Áno, áno, samozrejme, už ste si kúpili darček. Alebo aspoň dávno. Ale prečo nie, prosím, najlepšieho priateľa navyše aj niečo chutné? Bude potešená, ak poviete, že ste pre ňu upečili tortu alebo tortu. A je to dvojnásobne príjemné, ak dodáte, že ste pripravení jesť tento sladký novoročný darček s ňou pre pár, takže pas vášho priateľa netrpí veľa.

Dakuaz tortu s ovocím

Pečivo značka recept Katusha, kaviareň Hediard

Zloženie (pre 1 veľký koláč). 1/2 lyžičky práškový cukor, 2 jahody, 2-3 štipky kokosových hoblín, 2-3 maliny, 1 černice, 2-3 čučoriedky, 1 lyžička. drvené pistácie, 1 lyžička. malinová omáčka alebo džem. Pre sušienky: 110 g mandľovej múky (mletá v mandľovom prášku), 60 g práškového cukru, 30 g pšeničnej múky, 110 g cukru, 5 vaječných bielkov. Pre mušelínový krém: 1 polievková lyžica. l. smotana, 1 lyžička. škrob, 2 žĺtky, 1 polievková lyžica. l. cukor, 150 ml mlieka, štipka vanilkového cukru, 2 polievkové lyžice. l. maslo.

Pokyny. Pre sušienkový cukor so šľahanými proteínmi v mixéri pridajte múku, mandľovú múku a práškový cukor. Všetko premiešajte špachtľou, položte vo forme a pečte 7-10 minút pri 160 ° C. Pre mušelínový krém, mix krém, cukor, vanilkový cukor, žĺtky a škrob a punč v mixéri tak, že nie sú žiadne hrudky. Mlieko zahrejte, nalejte do zmesi, priveďte do varu, vyberte z ohňa a ochlaďte na zahusťovanie, dobre premiešajte. Plátok masla pri izbovej teplote, poraziť v mixéri až do stavu fudge, pridajte krém základ, poraziť, kým pripravený. Krém by sa mal zhrubnúť. Posypte piškótový tortu kokosovými lupienkami a posypte práškovým cukrom. Top s pomocou kulinárskeho vrecka a búdky krém z mušelínu, dať jahody, čučoriedky, maliny, ostružiny. Nalejte bobule s malinovou omáčkou a posypte pistáciami.

Novoročný sladký darček kolegom

Nech sa dá povedať čokoľvek, väčšinu času trávime s nimi, takže to jednoducho nie je neslušné, aby sme im nebrali do nadchádzajúceho. Bohužiaľ, je drahé kúpiť darček pre každého, najmä ak pracujete vo veľkom tíme. Preto je ideálnym riešením dať každému kolegovi vrece domácich sušienok, napríklad talianske biscotti. Má množstvo výhod. Po prvé, je veľmi chutné. A je skladovaný veľmi dlho, až šesť mesiacov na suchom mieste, takže nie je desivé, ak niekto z vašich kolegov zabudne váš darček pre všetky zimné prázdniny v stolnej zásuvke. A konečne, biscotti môže byť ako dezert na čaj alebo kávu, a občerstvenie na víno. Mimochodom, ak vaše financie nie sú veľmi dobré, potom drahé mandle v recepte môžu byť nahradené 2-3 lyžičky. kakaový prášok, dostať čokoládové biscotti.

Mandľové biscotti

Recept Michel Lombardi, šéfkuchári reštaurácií „River“ a Nord55

Ingrediencie (4-6 darčekov). 500 g múky, 400 g cukru, 6 vajec, 1 lyžička. prášok do pečiva, 1 žĺtok, 250 g pražených mandlí, 4 polievkové lyžice. l. mandľový likér (napr. amaretto), 1 lyžička. vanilkový extrakt (môže byť nahradený 1 lyžičkou vanilkového cukru), 1 štipkou soli.

Pokyny. Zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a štipku soli. Samostatne premiešajte vajcia s likérom a vanilkovým extraktom, pridajte zmes múky do častí a premiešajte. Cesto by malo byť veľmi hrubé. Pridajte mandle, premiešajte a nechajte pôsobiť 15 minút. „Odpočinené“ cesto, nakrájajte ho na dlhé klobásy, položte na vymastený plech na pečenie, jemne ho zatlačte nadol, aby ste ho sploštili, namastili žĺtkom a pečte 18-20 minút pri 175 ° C. Potom odstráňte plech z rúry, mierne vychladnite a okamžite rozrežte klobásy šikmo na plátky 2-3 cm široké. Výsledné sušienky sušte v rúre na ďalších 7-10 minút. Usporiadať pripravené biscotti na darčekové krabičky.

Nový rok je sladký darček pre šéfa

Pre šéfa (alebo šéfa) je potrebný špeciálny prístup. Záleží však na ňom, dostanete sa do zoznamu za prémiu alebo zníženie. Dokonca aj keď ste si už zakúpili drahú fľašu lístkov na koňak alebo veľkolepé divadlo na darček, prečo si pripraviť hlavu na extra chutný darček vlastnými rukami. Verte mi, že takáto osobitná pozornosť bude pre každú osobu príjemná.

Vianočné stromčeky z listového cesta s makovou náplňou

Recept Michail Simagin, šéfkuchár pekárne pekárne a reštaurácie Sibír

Zloženie (pre 2 vianočné stromčeky). 500 g lístkového cesta, 200 g jedlého maku, 200 ml mlieka, 50 g masla, 50 g medu, 50 g cukru, viacfarebné cukrové ceruzky alebo skúmavky s cukrovým cukrom na zdobenie.

Pokyny. Mák oparíme vriacou vodou a necháme 15 minút, opakujeme 3 krát. Tretie razy, prikryjeme mliekom a varíme, kým sa mlieko neodparí. Pridajte med, cukor a maslo, premiešajte. Odstráňte z tepla, vychladnite. Rozomlieť v mixéri na pastovitú hmotu. Puff pečivo tenké roll a urobiť z neho 4 formy vianočných stromčekov. Štart maku a zavrieť, pečieme v rúre na 180 ° C až do zlatohnedej. Keď sa vianočné stromčeky trochu vychladli, ozdobte ich farebnou polevou.

Novoročný sladký darček priateľom

Čínske šťastie cookies sú skvelý darček pre priateľov. Napíšte komické želania, zhromaždiť spoločnosť a zariadiť veselé novoročné party! Čítanie želaní bude vynikajúcou zábavou a samotné cookies budú vynikajúcim občerstvením na šampanské alebo víno. Najjednoduchší spôsob, ako robiť predpovede, priania a blahoželania, je písať do jedného riadku na počítači a potom tlačiť na papier A4 na tlačiarni, rozrezať hárok na dlhé, tenké pásy a vložiť ich do súborov cookie.

Crispy Fortune Sugar Cookies

Recepty Srisamon Kongpan, reštaurácia poradca thaina4 (Bangkok, Thajsko)

Zloženie (pre 4 porcie). 3 polievkové lyžice. l. múka, 3 vaječné bielky, 5 polievková lyžica. l. práškový cukor, 1 polievková lyžica. l. maslo.

Pokyny. Rozbite vaječné bielky v silnej pene, pridajte práškový cukor, múku a rozpustené maslo, dobre premiešajte. Cesto by malo byť tenké. Najťažšie - pri pečení cukroví. Predhrejte rúru na 180 ° C, prikryte plech s pergamenom. Nalejte do plechu na pečenie 1 lyžička. cesto, dajte mu tvar kruhu o veľkosti malého šálky kávy. Umiestnite plech na pečenie do rúry na 5 minút (sušienky by mali byť opečené na okrajoch), potom vyberte rúru na pečenie z rúry, dajte pečivo na drevený stôl alebo dosku špachtľou, dajte do stredu dlhý papierový prúžok s predpoveďou alebo novoročným želaním v strede, opatrne zložte sušienku na polovicu a potom polkruh opatrne zložte na polovicu, potom otočte polkruh o polovicu, potom otočte polkruh Preložte cez stred keramického pohára. Chvíľu držte tak, aby cookie obsahovala formu, potom ju opatrne vysušte. Je dôležité robiť všetky manipulácie s cookie