5 hrnkových receptov, ktoré sa vám určite páčia

Ich chuť je jemná, ľahko sa varí a po nich nemusíte umyť hromadu jedál. Máte niekoľko dôvodov zamilovať sa do jedál v kvetináčoch. Máme recepty, ktoré im pomôžu variť.

Možno sa každá hosteska aspoň raz v mojom živote snažila variť jedlo v hrnci. Je to veľmi lákavé. Spravidla sa nemusíte báť: všetky ingrediencie som hodil do nádoby, nalial vodu a poslal ju do rúry. Nesledujte ani osobitnú potrebu, ani mix. A dokonca aj varené môžu byť podávané v rovnakom pokrme: hlinka a keramika sú často veľmi krásne.

Okrem toho, tieto materiály sú šetrné k životnému prostrediu - veľké plus z hľadiska odborníkov v správnej výžive. Odborníci na výživu tiež poznamenávajú, že dusenie pod pokrievkou hrnca, jedlo zostane citlivé, nevyschne a nehorí, a to ani bez pridania oleja. No, alebo s minimom.

Najčastejšie varujú dusené mäso v hrnci, dusené mäso so zemiakmi alebo zeleninu. Sú to však výborné a husté polievky (kríženie medzi prvým a druhým chodom, alebo skôr oboje naraz) a vedľajšie jedlá a vegetariánske jedlá a mäsové pochúťky a dokonca dezerty a pečený cesnak.

Jemnosť v používaní hrncov dosť. Niektorí kuchári odporúčajú namočiť hrnčiarstvo 15 - 20 minút pred použitím (ak máte keramické hrnce, môžete tento krok vynechať) a nenechať ho vo veľmi horúcej rúre, ale postupne zvyšovať stupeň, keď je už vo vnútri. Prvý z týchto "obradov" vám umožní, aby sa jedlo ešte viac ponuky, pretože pri zahriatí, hliny kŕmené vodou bude vydávať pary. Druhý z nich zachráni kapacitu pred prasknutím ... Ostatní šéfkuchári však tvrdia, že nie je potrebné dodržiavať tieto jemnosti a nič ich neovplyvní. No, zostáva to skontrolovať sami!

Jedlá v hrnci: recepty

Ponúkame Vám jednoduché varenie, ale veľmi zaujímavé jedlá v kvetináčoch.

Korenené hovädzie mäso v hrnci

Zloženie (pre 3 porcie). 500 g hovädzieho mäsa, 1/2 veľké oranžové, 1/2 šálky nakrájaný zeler, 1 malá cibuľa, 6 klinčekov cesnaku, 1 lyžička. kôpor semien, 1 bobkový list, 1/2 polievkovej lyžice. l. rozdrvený čerstvý rozmarín (alebo 1/4 sušený), 1/2 tyčinky škorice.

Pokyny. Mäso nakrájajte na porcie. Cibuľu a cesnak ošúpeme. Cibuľa nakrájaná na prstene. Nakrájajte pár strúčikov cesnaku, nechajte zvyšok celý. Zmiešajte všetky prísady, vložte do hrnca, pridajte vodu, prikryte a vložte do mierne ohriatej rúry. Teplota sa zvýši na 230 ° C a varí sa približne dve hodiny. Mäso v tomto recepte možno pečiť a celý kus, a slúžiť studené, nakrájame na tenké plátky ako pečená šunka.

Baklažán v hrnci v ázijskom štýle

Zložky (pre 2-3 porcie). 1 stredne veľký baklažán, 2 veľké strúčiky cesnaku, 1 cibuľa, 1/3 lyžice. suché červené víno, 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka, 1 lyžička. javorový sirup, soľ podľa chuti, 1 lyžička. kukuričný škrob.

Pokyny. Nakrájajte baklažán na kocky. Cibuľu a cesnak nakrájajte a nakrájajte. Miešajte všetky ingrediencie a vložte ich do hrnca. Zakryte vekom a umiestnite do mierne ohriatej rúry. Teplota sa zvýši na 230 ° C a varí sa pol hodiny. Potom nalejte kukuričný škrob, premiešajte a varte ďalších 10-15 minút.

Guevets s kuracím mäsom

Zloženie (pre 6-8 porcií). 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, 700 g kurčiat, nakrájané na kúsky, 1 veľká cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 2 sladké papriky, 250 g baklažánu, 250 g zemiakov, 250 g paradajok, 2-3 vetvičky čerstvej alebo 1 lyžičky. sušený tymián, 1/2 veľká banda petržlenu, 1 lyžička. mletú papriku, soľ a čierne korenie podľa chuti.

Pokyny. Cesnak, cibuľu, zemiaky a baklažán ošúpajte. Korenie, cesnak a cibuľu nakrájame na kocky, baklažán, zemiaky a paradajky na plátky. Spodok veľkej hlinenej nádoby namažte olejom. Nakrájané kurča položte na dno, cibuľu, cesnak, korenie, baklažán, zemiaky, paradajky. Posypeme tymiánom, petržlenom a korením. Pridajte vodu tak, aby pokrývala všetko. Nádobu zakryte vekom, vložte ju do mierne vyhrievanej rúry na priemernú úroveň a teplotu zvýšte na 200 ° C. Varte asi dve hodiny (kým mäso a zelenina nie sú pripravené). Podávajte s pita.

Zemiaky "Pale"

Zložky (pre 2-3 porcie). 400 g zemiakov, 2 polievkové lyžice. l. strúhaný syr, 3 polievkové lyžice. l. kyslá smotana (15%), mletý muškátový oriešok, soľ, mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Pokyny. Zemiaky umyte, osušte, nelúpajte, zabalte do fólie a pečte až do mäkka v rúre. Mierne vychladnite, ošúpajte a rozdrvte na zem, vmiešajte do strúhaného syra a korenia (pridajte trochu muškátového orieška). Vložte do hrnca, nalejte kyslú smotanu na vrch, a bez zatvorenia veka, dajte do rúry vyhriatej na 180 ° C. Zahrievajte asi 10 minút, až kým zakysaná smotana nebude sčervenaná.

Tuniak s fazuľou v hlinenom hrnci

Zloženie (pre 4 porcie). 2 polievkové lyžice. l. olivový olej, 2 cibule, 2 veľké strúčiky cesnaku, 1 šálka predvarené biele fazuľa, 1 veľký steak z tuniakov, 4 polievkové lyžice. l. nasekané petržlenové listy, mleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti.

Pokyny. Cibuľu a cesnak ošúpeme, cibuľu nakrájame na krúžky, cesnak rozsekáme. Pustite obe zložky s polovicou olivového oleja. Vmiešajte fazuľu, okorente soľou a korením. Stlačte spodnú časť nádoby s druhou polovicou. Dajte na to pol fazule. Dajte tuniaka na vrch (ak je to potrebné, a / alebo ak je to potrebné, rozkrajte steak), prikryte zvyšnými fazuľkami, pridajte vodu, prikryte a umiestnite do mierne vyhrievanej rúry. Teplota sa zvýši na 200 ° C a varí sa približne 20 minút (kým sa ryba ľahko nerozbije). Pri podávaní posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou.