Vianočná pošta: 8 tipy na stravu

Ako jesť Počas Adventu sme odmietli jesť mäso, vajcia a mlieko, aby sme odolali tomuto testu a nepoškodili naše zdravie.

Je možné schudnúť na posteli?

Predovšetkým je to post nie strava, nie detoxikácia žiadny spôsob, ako schudnúť. "Tí, ktorí ju pozorujú z náboženských, morálnych dôvodov a lepšie ju odolávajú," hovorí Ekaterina Belova, výživu, hlavný lekár Centra osobnej výživy "Nutrition Palette". "A napriek tomu, aby ste zlepšili zdravie počas vianočného pôstu a neublížili sebe, mali by ste dodržiavať niektoré nutričné ​​pravidlá."

Niektoré tipy na výživu v príspevku

1. Využite svoju stravu čo najlepšie. Jedným zo zlatých pravidiel dietetiky: ak sa obmedzíme na nejaký druh jedla, zvyšok stravy by mal byť veľmi rôznorodý. "Takže je pravdepodobnejšie, že so zvyšnými produktmi získate všetky potrebné živiny," hovorí Marina Studenkina, dietetik, zástupca vedúceho kliniky "Weight Factor". - Ak chcete získať esenciálne aminokyseliny, náhradné ryby vo vašom menu (v dňoch, kedy je to povolené), rôzne morské plody a strukoviny, pamätajte sójové produkty. Aby bolo dostatok všetkých nevyhnutných mastných kyselín a metabolizmus tukov nie je narušený, pripravte nielen olivový olej, ale aj tekvicu, orech atď. ".

2. Pravidelne v ponuke pridajte ovsené vločky, kyslá kapusta, sezam a tofu. Vo vianočnom pôst nejete mäso, vajcia a mliečne výrobky. "Je dokonca užitočné odpočinúť si od mäsa, pretože je to veľa stravy," hovorí Marina Studenikina. - Bez konzumácie vajec budeme žiť 40 dní bez straty. Ale mliečne výrobky poskytujú vápnik a zdravú črevnú mikroflóru. Na podporu týchto druhov potravín je celkom dosť, aby konzumovali ovsené vločky pravidelne, ako ukázali nedávne štúdie. Kyselina z citrónu tiež pomáha: obsahuje kyselinu mliečnu, ktorá zabije škodlivé baktérie v zažívacom trakte. A sezam a tofu poskytujú tela vápnik. "

3. Zbavte sa dní ryby. Nie je žiadnym tajomstvom, že niekto na poste pošlú, nie len schudnúť, ale naopak sa zotavuje. Mechanickým odstraňovaním živočíšnych produktov z menu robíme v nich dieru. A často ho plníme nie zeleninou a ovocím, ale s pečivom, zemiakmi a cestovinami. "Keď si dovolíte, aby boli dni čo najjednoduchšie, keď je povolená ryba, ušetríte svoju postavu," hovorí Marina Studenikina. - Zahrňte do stravy iba zeleninu a ovocie, bez komplexných sacharidov. Ryby jesť nie viac ako 200 g v čase, telo nebude absorbovať viac bielkovín. "

4. Zvážte glykemický index. Advent je v tmavej a studenej sezóne. V takom čase chcete horúce, tučné a sladké. Aby nedošlo k prejedaniu a nepridávaniu pasu, vyberte si obilniny, strukoviny a ovocie s nízkym glykemickým indexom. Napríklad, kukurica (produkt s vysokým GI) je lepšie jesť často ráno. Ale 5 až 6 polievkových lyžičiek pohánky možno pridať do misky na večeru.

5. Opustite správne miesto. Ryby neboli úplne vylúčené z menu, takže telo nerozpoznal trávenie zvieraťa, ale živočíšne tuky, ktoré dávajú veľkú záťaž pankreasu, stratili zvyk. Nehádžte ho ihneď náhle. Na konci pôstu vložte do jedálneho lístka jeden druh živočíšneho tuku od najľahšieho: v prvý deň - kyslou smotanou alebo smotanou, druhý deň - čajová lyžička masla v kašuli, na treťom - tmavšom syre. A potom len skúste hovädzie a bravčové mäso.

6. Na konci pohľadu preskúmajte stravu. "Zatiaľ čo v ňom neboli žiadne živočíšne výrobky, mohli by ste jesť 7-8 porcií obilnín (podľa potravinovej pyramídy, každá porcia je buď 80-100 g makarónov, alebo 60 g varených obilnín, alebo 30 g chleba), hovorí Marina Studenikina , - Keď sa mlieko, mäso a vajcia vrátia do dávky v plnej dávke, upravte zrno na štandardné 4 až 6 porcií. V opačnom prípade riskujete, že dostanete tuk.

7. Použite mastné zrná. Vianočné dni, kedy nie je jedlo ochutený maslom, vám dajú správne množstvo rastlinného tuku. Pomôcť vám - orechy, semená, ľanové semienko. Ľanová kaša nie je všetkým obľúbená, takže ľanové semená môžu byť pridané k ovsenej vločke.

8. Pozrite sa na nové spôsoby varenia. Varené ryby sú napríklad neuveriteľne nudné. Vyprážané - chutné, ale nie užitočné. "Problém môžete vyriešiť tým, že sa pred pražením vyvalíme do otruby," hovorí Marina Studenikina. - Bude to veľmi chutné a otruby budú absorbovať prebytočný olej (vylejte ju aj na panvici trochu) a jednoducho ho zatraste. Quinoa chuť nie každý má rád. Ale zachrániť mrkvu s cibuľou, pridať huby, bylinné korenie a miešať výslednú hmotu s quinoa - a bude to vynikajúce. "

Kto sa môže zdržať pôstu

V niektorých prípadoch je lepšie vzdať sa myšlienky sledovať vianočný pôst, aspoň aby ​​ste o tom diskutovali s lekárom a / alebo odborníkom na výživu. "Počas pôstu obmedzujeme príjem bielkovín," hovorí Ekaterina Belová. - To znamená, že v rôznej miere zbavujeme naše telo stavebným materiálom, z ktorého sú vytvorené všetky bunky tela vrátane imunitných. Bielkoviny sú potrebné na obnovu a rast. Preto pôst môže byť nebezpečný pre deti, tehotné ženy, dojčiace matky, staršie osoby, po nedávnom chirurgickom zákroku a počas akútnych ochorení. "

Pohotovostná tabuľka: nie nudné recepty

Prvý kurz: Leanová polievka s orechmi

zloženie: 0,5 šálky fazule, 3-4 veľké zemiakové hľuzy, 2 cibule, 2 ks. mrkva, rastlinný olej, čierne korenie, bobkový list, soľ, 4 vlašské orechy.

Metóda prípravy: Namočte fazuľa do horúcej vody na 30 minút. Fajčenie nakrájajte 1,5-2 hodiny a potom nakrájajte nakrájané zemiaky. Keď zemiaky varia, hodí bobkový list a soľ podľa vkusu. Cibuľa nakrájajte jemne a mrkvu rozotrite na veľmi jemné strúhadlo. Vylejte rastlinný olej do panvice, zohrejte ho, hodí cibuľu, keď je cibuľa sčervenaná, hodiť mrkvu a smažiť až do konca. Potom pridajte smaženie na zemiaky a fazuľa. Nechajte to variť 5 minút. V tomto okamihu, olúpejte orechy a trochu brúsiť, hodí čierne korenie a polievka je pripravená!

Druhý kurz: pohánky nudle so zeleninou

zloženie: 1 polievková lyžica rastlinného oleja, rezancových rezancov (v prípade potreby možno nahradiť škrobom, ryžou alebo obyčajnou pšenicou), sladkou bulharskou paprikou, červenou cibuľkou, brokolicou (karfiol) mrkvou, hubami alebo ustricovými hubami. Ak je to potrebné, pridajte čerstvé horúce papriky. Sójová omáčka

Metóda prípravy: nakrájajte rezance (namočte ryžu alebo škrob v horúcej vode, až kým nie je pripravený), vypusťte do cedidlá, opláchnite. Zelenina nakrájaná na tenké prúžky, rozložená brokolica do púčikov, šampiňóny nakrájané na 2 časti. Zahrejte panvicu, pridajte 1 lyžičku rastlinného oleja. Smažte šampiňóny na vysokej teplote, kým sa nekrútia. Pridajte zeleninu, opečte dosť, pridajte hotové rezance, premiešajte a zahrejte. Odstráňte z tepla, nalejte sójovú omáčku. Rozložte na dosky. Podávajte teplé!

Šalát: Zeleninový šalát s osivom granátového jablka

zloženie: šalátové listy, uhorky, paradajky, biela cibuľka, petržlen, sladké papriky, semená granátového jablka.

Na doplnenie paliva: Narsharab omáčka 1 polievková lyžica. L., olivový olej 2 lyžice. citrónová šťava 1 lyžička, červená paprika na špičke 1 g, morská soľ.

Metóda prípravy: Nakrájajte zeleninu a vložte misku na šalát. Zmiešajte zložky obväzu. Ochutnajte šalát, posypte jablkami z granátového jablka.

Predjedlá: mrkva s hrozienkami

zloženie: mrkva 220 g, okrúhlice 220 g, hrozienka 50 g, voda 100 g

Metóda prípravy: Dobre umyte mrkvu, zoberte korene rovnakého tvaru, vložte do hlinených hrncov, pridajte trochu vody, zatvorte nádoby s vekom, vložte ich do rúry alebo do ruského kachla na nízkej teplote, aby mohli byť pomaly naparované; O 3-4 hodiny neskôr pridajte umyté hrozienka a pokračujte v varení, až kým nebudete jemné. Podávajte v kvetináčoch alebo položte na taniere; chutnejšie, keď je zima.