Vlašské orechy: 5 zaujímavých receptov

Jednoduchý spôsob, ako urobiť akékoľvek jedlo výživné a výživné, je pridať do neho orechy. Tu sú niektoré jednoduché a zaujímavé recepty s vlašskými orechmi.

Vlašské orechy - všestranný produkt, ktorý sa dlho úspešne používa vo varení. Orechy sú tradičnou súčasťou dezertov. Najprv východné - baklava, nugát, sherbet, turecká radosť, churchkhela, halva. Orechy sa dávajú ako náplň pečiva, koláčov, pečiva, čokolády, pudingov, krémov a jogurtu.

Vlašské orechy sú v dokonalom súlade s mäsom, hydinou a rybami. Zrelé jadrá sú dobré pridať pri pečení a varení bravčového mäsa. S orechmi sa ukáže vynikajúca náplň pre kotlety a kotúče. Z hydiny je najlepšie kombinovať orech s kuracím mäsom. Dáva mu zaujímavú slanú chuť, najmä ak pridáte trochu cesnaku a korenia.

Orechy sa zriedka používajú v rybacích pokrmoch. A márne! Orech dobre maskuje špecifickú chuť bahna, čo sa často vyskytuje v riečnych rybách, napríklad sumci.

Vynikajúce orechy a šaláty, predjedlá, omáčky. Takéto populárne obväzy ako peso, bazhi, satsivi sa nedajú predstaviť bez vlašských orechov.

Z orechov získate ďalší cenný produkt - olej. To sa dobre darí s mäsovými pokrmmi, morskými plodmi, sýrami a dezertmi. Ale je lepšie ho pridať do už pripravených potravín. Akékoľvek tepelné spracovanie nie je najlepším spôsobom, ktorý ovplyvňuje chuť a výživové vlastnosti orechového oleja.

Paradajkový a pekanový koláč

zloženie: 100 g kraku, 200 g múky, 125 g chladeného masla, 1 vajce, 1 žĺtok. Na plnenie: 50 g kyslej smotany, 1 lyžička. citrónová kôrka, 2 lyžičky Čerstvá citrónová šťava, 2 lyžice. orechový olej, soľ a korenie podľa vkusu, 600 g paradajok, ½ banda petržlenu, 50 g vlašských orechov, 50 g strúhaného parmezánu, 2 lyžičky. acecho balsamikum, ½ lyžičky nakrájané listy oregano

Pokyny. Rozkrojte cracker s valčekom. Z sušienky, múky, jemne nasekanej masla, vajec a žĺtka mieste cesto. Vytvorte cesto. Formulujte tuky a vložte do nich cesto, výška okrajov cesta by mala byť 2 cm.

Pripravte náplň. Zmiešajte krém s kôrou a citrónovou šťavou, 1 polievkovú lyžičku. orechový olej, soľ, korenie. Rezané paradajky na plátky. Pečieme koláč v peci, predhriatej na 175 stupňov, 10 minút.

Jasne vysvetlite orechy. Mixte petržlen s polovicou orechov a parmezánu. Roztierajte crackerový koláč s citrónovou smotanou a posypte zvyšnými maticami. Kocky rajčiakov umiestnite na koláč vo forme šupinatej vrstvy. Ochutnajte soľou, korením, ocotom a oreganom. Posypeme petržlenom a orechmi. Posypeme olejom z vlašských orechov. Pečeme v rúre 20 minút. Ozdobte petržlenom.

Zemiakové a bulharské plody s vlašskými orechmi

zloženie: 100 g bulgur, 250 ml rastlinného vývaru, 50 g rukoly, 6 polievkových lyžičiek. olivový olej, 1 lyžica Aceto balsamikový ocot, soľ a korenie podľa chuti, 40 g vlašských orechov, 1 cibuľa, 1 strúčika cesnaku, ½ chrumkavých petržlenov, 500 g zemiakov, 50 g tvarohu, 1 vajce, 1 žĺtok, 3 paradajky, ½ uhorky, 1 hlava hlávkový šalát, 1 ks lúpanej papriky.

Pokyny. Zmes sa mieša, mieša sa pozdĺž rastlinného vývaru a nechá sa nabobtnať pod vekom 20 minút. Jemne nakrájajte raketu. Spolu s 2 lyžičky. maslovú kašu v pyré. Mixte s ocotom, soľou a korením. Hrubé zrná orechov. Peel a nakrájajte cibuľu a česnek. Nakrájajte petržlen. Zemiakový rošt na hrubom strúhadle. Zmiešajte cibuľu, cesnak, zemiaky, tvaroh, vajíčka a vaječný žĺtok. Miešajte v bulgur a polovicu omáčkou rukolou a sezónu so soľou, korením a petržlenovou vňaťou, premiešajte s vlašskými orechmi.

Rezané paradajky a uhorky nakrájame na 2 cm hrubé kocky. Zmiešajte rukolu so zvyšnou omáčkou. Nakrájajte šalát v malých kúskoch. V 2 panvách zohrejte zostávajúci olej. Zložte 12 kusov cesta a vložte ich do panvice. Fritters smažte 5 minút na každej strane. Pridajte listový šalát a šalát uhoriek a paradajok ako prílohu.

Ovocný koláč z vlašských orechov

zloženie: 4 lyžice. maslo, 1 ½ lyžice. cukor, 2 vajcia (oddelte biele z žĺtkov), 1 lyžičku. vanilka, 1 ½ lyžice. + 2 lyžice. múka 2 lyžice prášok do pečiva, ½ lyžice. cmar, 2 lyžice. čerstvé nakrájané ovocie, 1 polievková lyžica. rozdrvené vlašské orechy, 4 lyžice. ghee, 11/2 lyžičky mletej škorice.

Pokyny. Rúru ohrejte na 190 stupňov. Roztierajte maslo a ½ lyžice. cukor. Pridajte žĺtky a dobre sa rozlúčte. Pridajte vanilku, šľahajte. Preosiať 11/2 lyžičky. múka spolu s práškom do pečiva. Pridajte múku a cmar striedavo k zmesi olejov, vždy to dôkladne porazí.

Beat biele a miešajte s cestom. Nalijeme cesto do formy, umiestnite ovocie na vrch. Zmiešajte zostávajúci ½ lyžice. cukor, vlašské orechy, roztavené maslo, škorica. Roztierajte túto zmes na plody. Pečte koláč 35 až 40 minút.

Pate Mousse so slaninou a vlašskými orechmi

zloženie: 8 plátkov slaniny, 450 g kuracie pečeň, ½ lyžice. brandy, ¾ Art. smotana, 1 sekaná cibuľa, ¼ Art. majonéza, 1 lyžička sušené tymian, štipka mletého muškátového orieška, soľ a korenie na chuť, ½ lyžice. hrubo nakrájané vlašské orechy, 3 lyžice. nakrájaná petržlenová vňať.

Pokyny. Smažte plátok slaniny, až kým nebude chrumkavý. Smažte pečeň 4 až 5 minút. Nalejte brandy do panvice, pridajte smotanu, priveďte do varu. Znížte teplo a dajte mierku, až kým sa kvapalina nevráti na 1 šálku.

Zmiešajte pečeňovú, cibuľovú a smotanovú omáčku. Pridajte majonézu, tymian, muškátový oriešok, soľ na chuť a korenie, premiešajte. Pridajte nakrájanú slaninu, vlašské orechy a 3 polievkové lyžice. petržlen, miešajte. Zložte pečeňovú zmes do hlinenej nádoby, zakryte viečkom a vložte do chladničky cez noc. Ozdobte pastu s nakrájanou slaninou, petržlenovou vňaťou a vlašskými orechmi. Podávajte s chrumkavým chlebom.

Gréckej sladkej tekvice, melónu a vlašských orechov

zloženie: 300 g tekvice, ½ malého melónu, 2 - 3 jablká, ½ citróna, 2 lyžičky. med, ½ šálky vlašských orechov.

Pokyny. Oloupaná a olúpaná tekvica, nakrájajte na hrubú strukovku a premiešajte s medom. Olúpaný a semená melón, nakrájame na malé plátky. Jablká rošt na hrubom strúhadle. Povlečte citrón s vriacou vodou a nakrájajte na kôra a odstráňte semená. Mix tekvica, melón, jablká a citrón. Vrchol s drvenými vlašskými orechmi.