Železná strava

Účelom tejto stravy nie je stratiť určitý počet kilogramov, ale skôr doplniť zásoby železa v tele. Najzraniteľnejšia skupina v tomto zmysle je tehotná a dojčiace ženy, rovnako ako vegetariáni.

Kto prvýkrát začal? Po prvýkrát začali lekári používať diétu na nedostatok železa v roku 1832 A v roku 1934 získali americkí terapeuti George Mino a William Murphy Nobelovu cenu za rozvoj terapeutickej stravy založenej na surovej hovädzej pečene. Neskôr sa zistilo, že železo sa absorbuje účinnejšie, ak sa pokrmy z pečene podrobia tepelnému spracovaniu.

Aká je podstata

Hlavné príznaky anémie (anémia) - slabosť, bledosť, závrat, palpitácie, ktoré sa vyskytujú dokonca s malou námahou - sú spojené s poklesom hladiny hemoglobínu. Pokiaľ je jeho obsah v krvi znížený na 90 g / l, je to signál, že sa začne objavovať mierna anémia, ak výsledky testov dosiahnu až 70 g / l, lekárske ošetrenie je nevyhnutné.

Strava je postavená na pokrmoch bohatých na ľahko stráviteľné železo. V prvom rade ide o bielkovinové produkty živočíšneho pôvodu: pečeň, obličky, červené mäso.

Ako sa dieta

Proteín podporuje syntézu hemoglobínu a červených krviniek a stopové prvky zodpovedné za tvorbu krvi (železo, kobalt, zinok, mangán) nasýtia krv nevyhnutnými živinami.

Ako ísť na to

Železo (norma pre ženy - 18 mg denne, pre mužov - 10 mg denne) sa lepšie absorbuje v kombinácii s vitamínom C, preto mäsové výrobky musia byť kombinované s listovými zeleninami, červeným a pomarančovým korením, citrusovou šťavou.

Ak sa pridržiavate vegetariánskej stravy, spoliehajte sa na mliečne bielkoviny (tvaroh, kefír, ryazenka, syr), vajcia, strukoviny bohaté na železo, špenát, hrach, hrozienka, sójový tofu, pšeničné klíčky, pšeničné otruby, jahody, zemiaky, ovos.

Čo je lepšie odmietnuť

Sorrel, rebarbora, čokoláda a kakao pôsobia na princípe aspirínu: zmierňujú krv a pomaly zotavujú.

Na čo sa zamerať

Chudé mäso (hovädzia pečeň, obličky a teľacie mäso), chudé ryby, pohánka, tvaroh, vajcia, šípka (hlavne odvar z šípky a čaj s prídavkom sirupu z šípky), kvasnice, otruby, čierny chlieb, zelenina najmä citrusové plody, ako aj jablká, marhule, slivky, granátové jablká), sušené ovocie, huby.

Koľkokrát denne mám jesť

4-5 krát denne.

Trvanie a výsledok

Zbavte sa chudokrvnosti iba správne vybranou výživou je nemožné. V každom prípade lekár predpisuje lieky. Obnova je však rýchlejšia, ak kombinujete lieky s diétou. Pravidelne vykonajte krvný test na kontrolu hladín železa, kyseliny listovej a vitamínov B, ktoré sú zodpovedné za normálnu tvorbu krvi.

Ukážková ponuka na 7 dní

1. 2. 3. 3. 3. 4. 6. 6. 7. miesto
raňajky

Pohánková kaša, hruška, plátok celozrnného chleba

Druhá raňajky

Ľahký čerstvý zeleninový šalát s olivovým olejom a balsamickým octom

obed

Rastlinná polievka, smažená pečeň, bok bokov

Popoludňajší čaj

Apple, celozrnný bochník, kvasnicový nápoj (50-100 g kvasiniek na varenie s malým množstvom vody)

Večera

Maso dusené so slivkami, zeleninový šalát

raňajky

Varené vajce, šalát zo zelených zeleniny, plnené citrónovou šťavou

Druhá raňajky

Hruška, odvar zo šípky

obed

Pečené jahody s hlávkovým šalátom, pomarančový džús

Popoludňajší čaj

Ovocný šalát, kvasinkový nápoj

Večera

Teľacie s šampiňónmi, zeleninový šalát

raňajky

3 polievkové lyžice. l. ovsené vločky s polovicou jablka a sušeného ovocia, pomarančový džús

Druhá raňajky

Kvasový nápoj, plátok ovocného chleba

obed

Kuracia pečeň obalená v listoch špenátového listu, vývaru, šťavy z granátového jablka

Popoludňajší čaj

Apple pečený s tvarohom a škoricou

Večera

Ryby dusené so zeleninou

raňajky

Omeleta s morskými plodmi, šťavou z granátového jablka

Druhá raňajky

Škorica pečené jablko

obed

Teľacie dušené hrozienkami, zeleným šalátom, pomarančovým džúsom

Popoludňajší čaj

Hrušky v zázvorovom sirupe (zapečať dve hrušky na slabom horúčave 35-45 minút spolu s dvoma kúskami zázvoru a 1 lyžička medu, potom odstráňte hrušky, nalejte výsledný sirup, môžete pridať niekoľko lyžíc kyslej smotany), kvasnicový nápoj

Večera

Sladké a kyslé kurča

raňajky

Pohankové múka, palacinky, pomarančový džús

Druhá raňajky

Granátová šťava, jablko, bochník

obed

Špenátová pyľová polievka, hovädzia pečená duša v mlieku

Popoludňajší čaj

Ovocný jogurt (mix čerstvého jogurtu so sezónnymi bobuľkami), kvasnicový nápoj

Večera

Krevety a avokádový šalát

raňajky

Pomarančová šťava, müsli s mliekom

Druhá raňajky

Hruška, odvar zo šípky

obed

Krémová polievka z kuracieho mäsa so šťavou, hovädzinové pečivo

Popoludňajší čaj

Grapefruit, šťava z granátového jablka

Večera

Zelený šalát s kuracím mäsom

raňajky

Ovsené vločky, jablko, šťava z granátového jablka

Druhá raňajky

Bochník hrušky

obed

Čerstvý zeleninový šalát, varené kuracie prsia so škoricou a citrónovou šťavou, polovica grapefruitu

Popoludňajší čaj

Berry šalát s kozím syrom (alebo syrom) a citrónom

Večera

Paradajkový losos, ľahký zeleninový šalát

klady:
nevýhody:
  • Vyvážená a rozmanitá strava môže nielen zvládnuť symptómy anémie v počiatočnom štádiu, ale aj normalizovať hmotnosť, ak trpíte nadbytkom.
  • Táto strava obsahuje mnoho živočíšnych tukov nachádzajúcich sa v pečeni a červenom mäse. S cieľom neutralizovať ich prebytok odporúčajú odborníci na výživu zahrnúť do stravy obilniny s vysokým obsahom lipotropných látok (ovos, pohánka, prosa).

Približná tabuľka výrobkov obsahujúcich železo (v mg na 100 g)

Možnosť raňajok, obedy a večere pre vegetariánov

(vyberte si 3-4 jedlá na jedlo)

raňajky

Palacinky s otrubovou múkou, naliate javorovým sirupom

Ovocné pyré

Obilniny obilnín s otrubami

Sójové mlieko

Ovesná kaša s jablkami a škoricou

Pšeničné otruby chleba topinky a ovocný džem

Šľahaný tofu s cibuľou, červenou a zelenou paprikou

večera

Šalát so zeleninou a šalátom ochutený rastlinným olejom

Vegetariánske otruby chleba sendvič: avokádo, šalát, paradajky a cibuľa

Varené zemiaky s brokolicou a sójovou kyslou smotanou

Falafel Sandwich, tahini a uhorka

Hrachová polievka

večera

Cestoviny z pšeničnej múky s otrubami a marinarovou omáčkou

Pečené sladké zemiaky

Vegetariánska pizza (bez syra)

Hnedá ryža s plátkami smaženého tofu

Pečené fazuľa s grilovanou omáčkou

Špenát Lasagna

Jesť

Popcorn Dietary Yeast

Sušené ovocie

Orechy