Sezónne jedlá k dispozícii: apríl

V apríli chcete šťavnaté čerstvé zeleniny a mladú zeleninu. Vynašiel som mrkvovú suflé s petržlenovou vňaťou, plnenými zemiakmi s pažítkou a urobil som lahodnú oblohu na mäso a ryby zo zelenej cibule.

Mrkvový a syrový syr

Dlho som chcel robiť túto sufle - dnes je čas. Ukázalo sa to nádherné raňajky: rýchle, uspokojujúce a nie je potrebné trpieť svedomím kvôli extra kalórií. Orechy a bylinky sa môžu meniť podľa chuti, sezóny a nálady. Myslím, že syr bude ešte lepší.

Vzal som si:2 mrkva, 200 g tvarohu (tvaroh), 3 vajcia, 50 g , niekoľko orechov, hrsť petržlenu, soľ, korenie podľa chuti.

Postup:mrkva olúpaná a strúhaná v miske. Chliebový syr rolovaný v mixéri - na mrkvu. Vajcia sú rozdelené na žĺtky a biele. Pridané žĺtky do zmesi mrkvového syra, miešané. Nakrájané orechy a petržlen, pridané do misy. Zamiešame. Solené, korenené. Veveričky sa šľahali štipkou soli do silnej peny. Opatrne injikujte proteíny do zmesi. V tvare pre muffiny stanovených papierových foriem. Vylijeme cesto do foriem. Zaslané v rúre, predhriate na 190 stupňov, po dobu 20 minút.

Pečené plnené zemiaky

Mám rád zemiaky vo všetkých jeho formách - vyprážané, pečené, varené. V tejto dobe už upečené zemiaky dali dohromady plátky praženého kuracieho a zeleného pažítka (pažítka). Ukázalo sa to na jarnej radosti.

Vzal som si:8 veľkých zemiakov, 2 polievkové lyžice. l. strúhaný parmezán, 3 polievkové lyžice. l. sekaná pažítka, 300 g kuracieho filé, 2 polievkové lyžice. l. olivový olej, 2 polievkové lyžice. l. čerstvá smotana (kyslá smotana), 1/2h. l. oregano, soľ, korenie podľa chuti.

Postup: zabaliť každý zemiak vo fólii a pečať v rúre na 190 stupňov po dobu jedného a pol hodiny. Odstránené z rúry ochladené. Naterla Parmesan. Plátky pažítky. Kuracie prsia nakrájané na kusy. Ohrev olivového oleja zahalil v panvici a vyprážané kuracie filety asi päť minút. Pečené zemiaky uvoľnené z fólie a nakrájané na polovicu. Lyžička škrabanej buničiny. Vložte štepené zemiakové poháriky do tvaru. Zmiešajte 2 šálky zemiakovej buničiny s parmezánom, pačím a kuracím filé. Pridaný čerstvý krém, oregano, solené, korenie. Zamiešame. Rozložte zmes do misky na zemiaky. Späť do rúry, predhriate na 190 stupňov, po 15 minútach je misa pripravená.

Vyprážané zelené cibule

Našiel som recept na vyprážanú zelenú cibuľu v Londýne, visiac okolo kníhkupectva na Oxford Street. Roztomilá indická dievčina s farebným krytom veľmi rozumne povedala o tom, ako za 2 minúty môžete urobiť elegantnú oblohu. Pred mnohými rokmi sa kniha niekde stratila, ale príloha sa pevne usadila doma. Perfektná obloha pre ryby alebo mäso.

vzal:kus zázvoru, 3 strúčiky cesnaku, 400 g zelenej cibule, 1 polievková lyžica. l. olivový olej, 1 lyžička. rasca, štipka kajenskej korenie, soľ na chuť

Postup konania: Zázvor olúpaný a jemne nasekaný. Cesnak olúpaný a mletý. Zelená cibuľa umyte a nakrájajte. Miešaný rascový a kajenský korenie. Zahrejte olivový olej v panvici. Pridané cesnak a zázvor. Prešla a miešala sa minútu. Pridané korenie. O pol minútu viac. Pridané zelená cibuľa, rozmiešaná. Varte, miešajte jednu minútu alebo dve. Solené, peppered - možno podávať.